Colli Piacentini Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon

Vino rosso fermo ottenuto da uve scelte di Cabernet Sauvignon.

Pigiatura: soffice con media macerazione sulle bucce ed invecchiamento per 12 mesi (almeno) in bottiglia

Colore: rosso rubino talvolta tendente al granato

Profumo: caratteristico, gradevole, leggermente erbaceo

Sapore: secco e abboccato, lievemente tannico, tranquillo

Accostamenti: secondi piatti di carni succulente sia arrosto che alla brace, trippa e selvaggina

Gradazione alcolica: min. 9%

Temperatura di servizio: 16° C

Nota: questo vino conserva le migliori caratteristiche per lungo tempo per cui è particolarmente adatto all'invecchiamento; si consiglia la stappatura anticipata (almeno un'ora prima del consumo) affinché una buona ossigenazione ne esalti le caratteristiche.